Твин 80 или этот химреактив также называют Полисорбат 80, полиэтилен гликоль сорбит моноолеат — это жидкое вещество, маслянистое и слегка вязкое. Цвет вещества может быть от светло-желтого до ярко-янтарного. Запах — не сильный, характерный. Главное качество твин 80 — водорастворимость и растворимость в маслах растительного и животного происхождения. Также он хорошо растворяется в изопропиловом и этиловом спирте, бензоле. В минеральных маслах не растворяется. Твин-80 обладает свойствами эмульгатора и солюбилизатора (от лат. solutio «раствор», т.е. вещество, способствующее растворению другого нерастворимого вещества). С точки зрения химии, Твин 80 — оксиэтилированный сложный моноэфир ангидрогексавитов жирных кислот, неионное поверхностно-активное вещество, обладающее свойством сохранения поверхности в смоченном состоянии.
Получение
Твин-80 получают из сорбита и жирных кислот оливкового масла химическим способом.

Применение
Твин 80 (полисорбат 80, полиэтилен гликоль сорбит моноолеат ) применяется
• в медицине
• в фармацевтике,
• в сельском хозяйстве и растениеводстве,
• как стимулятор смоловыделения и каллюсообразования,
• в косметологии,
• в пищевой промышленности и др.